El grupo Hispania busca ‘chef de partie’ y ‘demi chef’ para su restaurante en Londres

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El restaurante Hispania busca a un ‘chef de partie’ y un ‘demi chef’ para el restaurante de Londres. Los candidatos ideales tendrán que tener un un excelente conocimiento de la gastronomía española y experiencia trabajando en un ambiente dinámico y de ritmo rápido.

El grupo Hispania, bajo la dirección gastronómica de Marcos Morán (1* Michelín en Casa Gerardo, Asturias), cuenta con el restaurante español de referencia en Reino Unido. Ubicado en la City de Londres, Hispania dispone de un local con más de 900 metros cuadrados dedicados exclusivamente a España. Además, el grupo ha iniciado su expansión, tras abrir a finales de 2016 su segundo restaurante en la plaza de Grand Sablon, en el centro de Bruselas.

Funciones del puesto de trabajo de ‘demi chef’:

  • Desarrollo y asistencia de las tareas encargadas por el jefe de cocina.
  • Asegurarse de que realizar las tareas encomendadas siguiendo los mejores controles de calidad de la empresa.

Requisitos del puesto de trabajo de ‘demi chef’:

  • Título profesional en cocina.
  • Experiencia previa como ‘ demi chef’.
  • Experiencia en restaurantes de alto nivel.
  • Excelente conocimiento de la gastronomía española y sus variedades regionales. Idealmente, el candidato tendrá experiencia tanto en España como en el extranjero.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y con una carga alta de trabajo
  • Nivel nativo de español.
  • Ética profesional, pasión y actitud positiva.

Funciones del puesto de trabajo de ‘chef de partie’:

  • Desarrollo y asistencia de las tareas encargadas por el jefe de cocina.
  • Asegurarse de que realizar las tareas encomendadas siguiendo los mejores controles de calidad de la empresa.
  • Alcanzar el margen de beneficio (GP) establecido por la compañía de reducir los desperdicios al mínimo.
  • Pedir las existencias de alimentos, si así lo dictamina el jefe de cocina y adecuarlas a los niveles de ventas apropiados sin hacer pedidos excesivos.
  • Garantizar que todo el personal de cocina cumpla con las normas de salud y seguridad, las normas de higiene y antiincendio y las políticas y procedimientos de la empresa.

Requisitos del puesto de trabajo de ‘chef de partie’:

  • Título profesional en cocina.
  • Experiencia previa como chef.
  • Experiencia en restaurantes de alto nivel.
  • Excelente conocimiento de la gastronomía española y sus variedades regionales. Idealmente, el candidato tendrá experiencia tanto en España como en el extranjero.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y con una carga alta de trabajo.
  • Nivel nativo de español.
  • Ética profesional, pasión y actitud positiva.

Se ofrece:

  • Salario competitivo
  • Jornada completa con horario de lunes a viernes.
  • Formación en el restaurante de nuestro director gastronómico con 1* Michelín en España
  • Potencial crecimiento en el proyecto gastronómico español más ambicioso

 

Si estás interesado, envía tu CV y una carta con una breve presentación a cmartinez.hispanialondon@gmail.com
Debido al alto número de solicitudes, únicamente se contestará a aquellos candidatos que hayan sido preseleccionados.

Sobre el autor

El Ibérico Gratuito es el único periódico quincenal escrito en español para la comunidad española e hispanoparlantes de Londres.

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