La empresa peruana Ceviche fue la pionera en el sector gastronómico en Europa. Una vez instalados, van a abrir en las próximas fechas un segundo restaurante en el Este de Londres, en Shoreditch, la zona creativa y bohemia de la ciudad. El primer local se ubica en la calle Frith, en Soho, el área quizás más chic, en cuanto a restaurantes se refiere, de todo Inglaterra.

Este establecimiento, además de la cocina típica del país andino, ofrece a sus comensales una temática vinculada a la cultura peruana. Música, arte y comida se juntan en un cóctel que atrae a lo más granado del mundo del espectáculo y las artes: la modelo Kate Moss, Noel Gallagher, Yoko Ono, Juan Diego Flórez y destacados chefs de Londres como Nigel Slater, Alan Yau y Dean Yasharian.

Los propietarios del restaurante Ibérica abrieron su primer restaurante en la capital británica en 2008, concretamente en Great Portland Street. En 2012 comienza el proceso de expansión, al abrir un nuevo establecimiento en la City. Para respaldar este proyecto, se les une como inversor Stephen Gee, que ya había entrado en el capital de otras cadenas de restaurantes italianos y argentinos.

Hoy en día, su intención es llegar a los 8 establecimientos en Londres, a la vez que comienzan un proyecto de expansión internacional con la apertura de un restaurante en Singapur. Para alcanzar estos objetivos, buscan inversores que financien el proyecto. Marcos Fernández, consejero delegado de Ibérica ha declarado que "para financiar la expansión en Reino Unido, estamos preparando una ampliación de capital, en la que podrían participar los actuales socios y nuevos inversores."

Por su parte, Stephen Gee, accionista y consejero en Ibérica Food & Culture ha declarado que "existe hueco en el mercado británico para establecimientos de comida española de calidad".

Hace tan sólo un par de años que la empresa de restaurantes La Tasca Restaurants cambiaba de dueños con la difícil tarea de modificar la floja reputación que estos restaurantes tenían en Reino Unido, sobre todo en el apartado de la comida.

El Ibérico habla esta semana con James Picton, director general del nuevo grupo que gestiona La Tasca Restaurants, La Viña y otros conceptos e ideas que saldrán a luz el año que viene. Picton, un tipo cercano y amable,

Los más aficionados a la gastronomía vasca más exquisita están de enhorabuena. Elena Arzak, hija de uno de los cocineros más aclamados de todo el mundo, recoge el legado de su padre y abrirá su primer restaurante en la capital británica el próximo febrero, según informó la pasada semana el London Evening Standard.

El restaurante, que será el primero que la familia Arzak regente fuera de España, se llamará Ametsa, "sueño" en euskera, y se encontrará en el lujoso hotel Halkin del barrio londinense de Belgravia, donde reemplazará al restaurante Nahm, el primer restaurante tailandés en ganar una estrella Michelín