El primer festival dedicado a la gastronomía centroamericana y caribeña presenta los atractivos de su región en el Intercontinental London Park Lane Hotel

Desde el pasado 12 de junio los amantes de la gastronomía latinoamericana pueden disfrutar de las mejores exquisiteces de una región tan rica y variada como es Centroamérica. El FUSION: Central America-Caribbean Gastronomic Festival ha elegido un lugar de lujo, el Intercontinental London Park Lane Hotel, para presentar los atractivos no sólo de la comida popular, sino también de los destinos turísticos más destacados de países como Honduras, Belize, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Panamá o República Dominicana.

Don Iván Romero-Martínez, embajador de Honduras en Londres y Presidente Pro Tempore del SICA, fue el encargado de presentar el Festival el pasado 12 de junio, acompañado de los representantes diplomáticos de Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Panamá y República Dominicana República. El lugar elegido fue el flamante Cookbook Café del Intercontinental Hotel de Hyde Park, cuyo gerente general también nombre y apellidos latinoamericanos: Álvaro Rey. El colombiano ha destacado en los últimos años por llevar a cabo eventos gastronómicos que promocionan lo mejor de Latinoamérica. Si esta vez el tema principal es Centro América y El Caribe, en otras ocasiones Rey ha organizado festivales gastronómicos de países como Colombia o Perú.

El evento hace un repaso culinario por una de las regiones de América más ricas culturalmente hablando y lleva a los comensales por un viaje a través de la historia gastronómica de Centroamérica y El Caribe, mostrando la fusión de culturas como la criolla, la maya, afro-caribeña, española, británica, china y norteamericana.

El aclamado chef del restaurante panameño 'Maito', Mario Castrellón, es el perfecto maestro de ceremonias de este viaje gastronómico y está escudado por otros dos grandes de los fogones como son el chef Juan Carlos Bonilla, chef del Intercontinental Hotel de Tegucigalpa, en Honduras, y por Inocencio Taveras, chef de Sabor Latino. Los cocineros trabajan codo a codo con el chef ejecutivo Paul Bates, del InterContinental London Park Lane, para preparar platos típicos con ingredientes de la región. El festival ofrece menús creativos y auténticos, demostraciones interactivas y seminarios de cocina de reconocidos chefs. Los comensales pueden sentarse, relajarse y sumergirse totalmente en la cultura y la gastronomía de América Central.

Platos como la Sopa de Caracol (Honduras), el Gallo Pinto (Costa Rica), las Pupusas (El Salvador), el Kak'ik (Guatemala) el Vigoron (Nicaragua), el Sancocho (Panamá) o el Chivo guisado (República Dominicana) son algunos de los platos que los visitantes pueden degustar durante el festival, además de conocer las bellezas turísticas de todos estos países.

Más información;
FUSION: Central America-Caribbean Gastronomic Festival
Hasta el 17 de junio
Cookbook Cafe
InterContinental London Park Lane
One Hamilton Place, Park Lane
Londres, W1J 7QY
020 7318 8563
www.cookbookcafe.co.uk