domingo, 2 de abril, 2023
  • Login
El Ibérico
  • Inicio
  • Actualidad
  • Cultura
  • Ocio
  • Clasificados
  • Agenda
  • Escaparate
  • Guía UK
  • Servicios
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Actualidad
  • Cultura
  • Ocio
  • Clasificados
  • Agenda
  • Escaparate
  • Guía UK
  • Servicios
Sin resultados
Ver todos los resultados
El Ibérico
Sin resultados
Ver todos los resultados
Home Ocio Gastronomía

El festival del mar

Albert Juliá por Albert Juliá
16 de junio de 2011
en Gastronomía, Ocio
0

Biillinsgate Market, el lugar donde se encuentra el pescado fresco en Londres
Depende de la estación del año no ves los rayos del sol. Te levantas con la sensación de que queda una eterna noche para aprovechar. Pero la misma claridad matutina te hace disfrutar de una experiencia para todo amante culinario del pescado o simplemente del mar y su fauna. El que tiene Billinsgate cerca es un afortunado, el que no, va allí porque es un tipo curioso o por trabajo.

El espectáculo empieza a las cinco de la mañana cuando se abren las puertas de una enorme nave industrial que huele y sabe a mar. Un mercado que cuando te despides de él, no lo haces, hasta pasadas unas horas o después de una ducha que borre el rastro del olor. Antiguamente este mercado era el más grande del mundo y estaba situado más al sur-este de Londres, ahora parando en Blackwall o East India tenemos a tiro de piedra su nueva localización.

Movimiento en Billinsgate Market / Foto: Fernando Bauzà

Existen varios tipos de personas que acuden al mercado: el que acude por business, el  curioso o el que experimenta. El primero compra por negocio y se dedica a pasear de mostrador en mostrador para ver quién ofrece el mejor precio. En el fondo estamos en la bolsa del pescado de Londres y para muchos el placer de venir aquí queda al margen. Estos salen cargados de bolsas y se mueven velozmente en el lugar. El curioso normalmente se presenta con una cámara para captar el momento y a lo mejor se aventura a comprar algo. Y por último nos encontramos con el experimentado. Viene a comprar algo concreto para cocinarlo el mismo día. Éste, también se mueve para encontrar donde están los mejillones o las gambas con la mejor relación calidad-precio. Por otro lado, incluso existen grupos guiados por una persona experta que te muestran cómo escoger y cocinar el pescado que se compra en el mercado. Pagando por el servicio, claro está.

En Biillinsgate Market noventa y ocho stands y treinta tiendas de Británicos, Pakistaníes, Asiáticos,… se dividen en zonas geográficas. Cada uno con diferentes cualidades y variedades.

Cangrejos recién pescados. / Foto: Fernando Bauzà

También encontramos una sección de ahumados y congelados. No faltará el tipo con bigote, que grita sin parar precios, con un tiburón pequeño o un cangrejo del tamaño de una cabeza humana en la mano. Con diferencia, lo más útil de este entrañable pero estresante lugar, son sus precios. Aquí no te cortan el pescado, ni se dedican a vender unas gambitas. Te dan un salmón entero. La venta al por mayor reduce los precios ampliando las cantidades hasta límites insospechados.

Salir con un salmón entre tus brazos como si de un recién nacido se tratara, una caja de sardinas o de gambas es algo habitual si acudimos a este festival marino. Son múltiples la posibilidades de un sitio que abre todos los días menos el lunes y ofrece el mar a tu alcance a precio de seducción. Salgamos del Fish and Chips, el típico salmón de restaurante de quince pounds el plato y descubramos que en la capital inglesa quien madruga y se mueve hasta East London tiene pescado o marisco, rico, fresco y barato….

ShareTweetSendSend
Albert Juliá

Albert Juliá

EntradasRelacionadas

Reino Unido londres conducir contaminación ulez
Actualidad

Cinco barrios de Londres, afectados por el nuevo límite de velocidad de 20 mph

31 de marzo de 2023
airbnb
Actualidad

Airbnb te paga 100 libras por alquilar una habitación para la coronación del Rey Carlos III

31 de marzo de 2023
brexit pap
Actualidad

La teoría -y la triste práctica- del Brexit para los españoles residentes en Reino Unido

31 de marzo de 2023
premier league gundogan manchester city
Actualidad

Los clubes de la Premier League evadieron 250 millones de libras en impuestos, según los expertos

30 de marzo de 2023
Formación profesional
Actualidad

Estudiar Formación Profesional en Inglaterra está de moda

30 de marzo de 2023
brexit
Actualidad

Los británicos confían más en la UE que en su propio Parlamento, según una encuesta

30 de marzo de 2023

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leido y acepto la Política de Privacidad.

Más populares

  • Los nombres más comunes en UK. - De Africa Studio / Shutterstock.com.

    Los nombres de bebés más populares de Inglaterra

    0 veces compartido
    Share 0 Tweet 0
  • Los 100 nombres ingleses más comunes

    0 veces compartido
    Share 0 Tweet 0
  • La lista negra de los barrios más peligrosos de Londres

    0 veces compartido
    Share 0 Tweet 0
  • La Agencia de Seguridad Sanitaria británica identifica una nueva variante de ómicron

    0 veces compartido
    Share 0 Tweet 0

Próximos eventos

Agenda

El Ibérico

© 2021 De la Coba Media LTD. Todos los derechos reservados

  • ¿Quiénes somos?
  • Contacto
  • Colabora
  • Trabaja con nosotros
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Mapa del sitio
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Actualidad
  • Cultura
  • Ocio
  • Clasificados
  • Agenda
  • Escaparate
  • Guía UK
  • Servicios
  • Suscríbete

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Haz una consulta


    Seguimiento de Transferencia

      Envíanos tu consulta



      Gestionar el Consentimiento de las Cookies
      Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para fines funcionales, estadísticos y publicitarios.
      Funcionales Siempre activo
      El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
      Preferencias
      El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
      Estadísticas
      El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
      Marketing
      El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
      Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
      Preferencias
      {title} {title} {title}