Recetas auténticas de postres ingleses

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¡Hora del postre! ¿No es una de las mejores frases que uno puede escuchar? Sobre todo si lo que nos espera después de comer es un suculento y elaborado plato. Aunque lo importante es mantener una dieta equilibrada y no hartarse a dulces… ¡Es imposible negar que los postres son los mejores amigos del hombre! Además, ponerse manos a la obra en la cocina es una actividad muy sana tanto para niños como adultos, y la repostería es la opción más dulce para experimentar con la harina y los huevos. Hoy toca una de postres ingleses.

Las recetas inglesas han conquistado las mesas de gran parte del mundo, y no es para menos. Sobre todo, ¡porque son los creadores de los postres más famosos y deliciosos del mundo y les debemos maravillas como la tarta de manzana!

5 postres para una sobremesa 100% británica

Si algo abunda en la dieta británica, son las tartas, los bizcochos y todo plato al que se le pueda añadir nata, crema o azúcar. Aunque existen cientos de postres ingleses, aquí encontrarás los 5 más famosos, además de los ingredientes que necesitas para prepararlos en casa. ¿Cuántos has probado de la lista?

1. Pudding

En realidad la palabra pudding es un genérico para referirse a cualquier tipo de postre. Sin embargo, de manera precisa se refiere a una especie de tarta de frutas, jengibre, ciruelas…Aunque los ingredientes varían atendiendo al lugar de donde procede o a los gustos personales de cada uno. Puede tomarse caliente, generalmente acompañado de custard, una crema inglesa que recuerda a las natillas a base de leche o nata y yemas de huevo.  Si nunca has probado el pudding de chocolate, aquí encontrarás decenas de tutoriales que te enseñarán cómo hacerlo paso a paso. Necesitarás:

 

De Africa Studio. Shutterstock.com

  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 taza de maizena
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3/4 tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

2. Trifle

Si has visto Friends (1994) quizás te suene este postre del capítulo en el que Rachel Green trata de prepararlo para Acción de Gracias y termina metiéndole carne picada, guisantes y nata. En realidad, se trata de un postre con bizcocho, trozos y zumo de frutas y crema inglesa. Las capas de bizcocho separan los demás ingredientes y la crema inglesa se usa como cobertura. También puede usarse nata montada y gelatina.  Para que no te pase como a Rachel, aquí tienes los ingredientes de un trifle de chocolate:

  • 1 paquete de mezcla de brownie
  • 1 paquete de mezcla instantánea de pudding de chocolate
  • 1/2 taza de agua
  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 1 recipiente de cobertura batida congelada, descongelada
  • 1 barra dulce de chocolate

3. Crumble

Los crumbles hacen referencia a las galletas desmigadas que pueden acompañarse de casi cualquier cosa, aunque los más famosos y sanos son los que se mezclan con frutas. Las frutas generalmente son cocinadas en un poco de mantequilla y azúcar hasta quedar tiernas y luego se cubren con esa pasta arenosa hecha grumos. Se cocina al horno y se puede tomar fría o caliente.

De zi3000. Shutterstock.com

Ingredientes para hacer un crumble de frutas:

  • 3 manzanas peladas, sin corazón y en rodajas
  • 3 melocotones frescos: pelados, sin hueso y en rodajas
  • 3 ciruelas maduras, peladas, sin hueso y en rodajas
  • 4 fresas grandes, en rodajas
  • 1 cucharada de azúcar blanca (opcional)
  • 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de mantequilla derretida 1 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de néctar de albaricoque
  •  1 taza de harina
  • 1/2 taza de avena cocida de cocción rápida
  • 1/2 taza de migas de galleta
  • 1 cucharada de canela molida

4. Apple Pie

Un postre clásico británico. La diferencia con la tarta de manzana es que aquí la fruta se encuentra bajo la masa. Así, la manzana se cocina en su propio jugo bajo esa rejilla de pasta. ¿Sabías que Estados Unidos ha adoptado este postre como uno de sus platos nacionales? Para prepararla necesitarás:

  • 3 manzanas rojas, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 3 manzanas verdes peladas, sin corazón y en rodajas
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de harina
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅔ taza de manteca
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ taza de agua fría
  • 1 cucharadita de azúcar blanca

5. Summer’s pudding

La versión más saludable de la sangría. Pero a la inglesa. El pudding de verano o pudding frío. Está hecho con miga de pan marinada 24h en frutas rojas: fresas, frambuesas o moras. También puede emplearse un poco de coñac o vino de Jerez.  Un postre riquísimo que da color y vitalidad a cualquier sobremesa. Además, ¡da un toque muy romántico a cualquier velada!

De Vorontsova Anastasiia. Shutterstock.com

Ingredientes:

  • 300 g de fresa
  • 250 g de mora
  • 100 g de grosella roja
  • 500 g de frambuesa
  •  1¼kg /de bayas y grosellas mixtas a tu elección
  • 175 g de azúcar en polvo
  • 7 rebanadas de pan blanco de un día, de un pan cuadrado de corte mediano

Sobre el autor

Artista y licenciada en Comunicación Audiovisual. Escritora de vocación.

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