Con temperaturas como las de esta semana, es innegable que la primavera ya está aquí. Es por ello la cadena de restaurantes Ibérica, que cuenta con restaurantes no sólo en Londres sino también en otras ciudades como Leeds, Glasgow o Manchester, acaba de lanzar su menú de primavera.
Esta primavera se amplían las opciones y se llegan a todos los públicos. Se incorporan a la carta opciones libres de gluten y vegetarianas, como el plato de verduritas salteadas con Idiazabel derretido, queso vegetariano de Navarra. A la carta de tapas se unirán 2 nuevas ensaladas, que junto a la famosa ensalada de espinacas y pera, se podrán pedir como plato principal en el almuerzo. Pero si hay una tapa que hará las delicias de los comensales y llenará Instagram con su presencia, es la tapa de carne, tomate y salmorejo con pan rallado de ajo, y granizado de remolacha.
Esta temporada sigue disponible la deliciosa oferta del menú de tapas por 15 libras, compuesto por tres platos. Además, los platos estrella de Ibérica siguen siendo protagonistas de sus menús. La carta incluye bocados que hacen las delicias de los paladares más nostálgicos, como los pimientos del padrón, tortilla o chorizo a la sidra asturiana.
La última incorporación al menú principal será la merluza tierna escalfada con salsa holandesa y lechuga Little Gem, plato que el mismo chef Nacho Manzano ha incluido en su restaurante de 2 estrellas Michelin, Casa Marcial, en Asturias.
¿Quién es Nacho Manzano?
Nacho Manzano, natural de La Salgar en Asturias, dueño del restaurante con dos estrellas michelín Casa Marcial, es el Chef Ejecutivo de los restaurantes Ibérica. Importando los valores de la cocina familiar, incorpora nuevos estilos y vanguardias, adaptando la cocina española, y exportándola a Reino Unido. Usando los mejores ingredientes, y con la escuela de la cocina del norte, Manzano transporta a sus comensales a los mejores restaurantes de España. El amor y cuidado en la preparación de sus platos, son valores que el Chef trata de infundir a todo el equipo de cocina del Ibérica para garantizar una experiencia única a los clientes.
Ibérica, restaurantes repartidos por el mapa de Reino Unido
Fundado en 2008 por Marcos Fernández, Ibérica cuenta con siete restaurantes repartidos por la geografía británica. En Londres, cuatro son los restaurantes que la franquicia tiene abiertos, mientras que en resto de Inglaterra, el comensal encontrará un local en Leeds, y otro en Manchester. Y viajando más al norte, Ibérica a conquistado también Escocia, con su establecimiento en Glasglow.
