La comida española es conocida mundialmente por su calidad y va unida a un estilo de vida equilibrada, pero muchas veces creemos que para disfrutar de esta cocina hay que estar en España.
Cierto es que este tipo de comida precisa de ingredientes mediterráneos que no en todas partes pueden ser encontrados o al menos a buen precio, pero existe un amplio espectro de posibilidades en cuanto a recetas que te permitirán trasladar tus papilas gustativas a España.
Si tenéis visita, queréis dar a conocer a algún amigo en qué consiste la comida española o simplemente os apetece sentiros como en casa, a continuación presento las tres primeras tapas de una selección de diez que vamos a ir publicando en nuestra web. Son tapas hechas con ingredientes disponibles en cualquier supermercado británico.
Tapa 1: Huevos estrellados
Ingredientes:
-4 patatas
-4 huevos
-Chorizo (hay muchos tipos de chorizo, no es necesario utilizar el español)
-Sal
-Aceite
Preparación:
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.
2. Añadir un dedo y medio de aceite y cuando esté caliente echar las patatas.
3. Una vez fritas las patatas, sacarlas de la sartén y vaciar el aceite.
4. Cortamos el chorizo en dados pequeños.
5. Echamos a la sartén de nuevo las patatas, el chorizo y los huevos.
6. Mezclarlo todo hasta que el huevo cuaje (es recomendable sacarlo rápido para que no se cocine demasiado).
Tapa 2. Pan con alioli
El alioli es una salsa similar a la mayonesa pero con sabor a ajo, que sirve para untar pan o como aderezo en algún plato.
Ingredientes:
-1 diente de ajo
-1 huevo
-220ml. de aceite de oliva
-Sal
– pan
Preparación:
1. Colocar en un vaso batidor el ajo, el huevo, el aceite y una pizca de sal.
2. Introducir la batidora en el vaso y sin moverla del fondo encenderla a velocidad media.
3. Al emulsionar la mezcla ya es posible mover la batidora arriba y abajo para mezclar todos los ingredientes bien.
Tapa 3: Patatas bravas
Ingredientes:
-2 patatas grandes
-250gr. de tomate triturado
-2 dientes de ajo
-Media cucharada de pimentón dulce
-Una pizca de cayena picada
-Una pizca de pimienta negra molida
-Vinagre
-Aceite
Preparación:
Salsa brava
1. Trituramos los ajos y los echamos en una sartén junto a tres cucharadas de aceite.
2. Añadimos el tomate triturado, el pimentón dulce, la cayena, la pimienta negra y un chorrito de vinagre.
3. Dejar a fuego bajo la mezcla hasta que espese un poco.
4. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.
5. Poner en una sartén un dedo y medio de aceite y cuando esté caliente añadir las patatas.
6. Cuando queden doradas se apartan del fuego y se sirven con la salsa brava por encima.
