¿Cómo disfrutar de tapas españolas caseras en UK? (1)

La comida española es conocida mundialmente por su calidad y va unida a un estilo de vida equilibrada, pero muchas veces creemos que para disfrutar de esta cocina hay que estar en España.

Cierto es que este tipo de comida precisa de ingredientes mediterráneos que no en todas partes pueden ser encontrados o al menos a buen precio, pero existe un amplio espectro de posibilidades en cuanto a recetas que te permitirán trasladar tus papilas gustativas a España.

Si tenéis visita, queréis dar a conocer a algún amigo en qué consiste la comida española o simplemente os apetece sentiros como en casa, a continuación presento las tres primeras tapas de una selección de diez que vamos a ir publicando en nuestra web. Son tapas hechas con ingredientes disponibles en cualquier supermercado británico.

Tapa 1. Pisto manchego

Consiste en una fritada de verduras que se servirse como acompañamiento o para mojar pan.

 Ingredientes:

-1 cebolla grande

-Pimienta verde y roja

-3 calabacines medianos

-2 pimientos verdes

-1 pimiento rojo

-1kg. de tomates maduros o un bote de tomate triturado

-Azúcar

-Sal

-Aceite

Si algunas de las verduras anteriormente citadas no están de temporada o son muy caras, pueden ser substituidas por otras más asequibles como por ejemplo berenjenas o zanahorias.

Preparación:

1. Cortar la cebolla de forma muy fina.

2. Limpiar de semillas los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.

3. En una sartén, añadir aceite, sofreír la cebolla a fuego lento y añadir sal.

4. Echar los trozos de pimiento.

4. Cortar los calabacines en daditos y añadirlos a la sartén cuando la cebolla y los pimientos estén medio hechos.

5. Por último, cortar los tomates a trozos muy pequeños o hacer uso de un bote de tomate triturado. Añadirlo a la sartén junto a los demás ingredientes con un poco de azúcar y sal para equilibrar el sabor del tomate.

6. Dejar freír durante unos minutos hasta que los ingredientes estén cocinados.

Tapa 2. Gambas alajillo

Ingredientes:

-400gr. de gambas pequeñas peladas (pueden comprarse congeladas)

-4 dientes de ajo

-Media guindilla

-Aceite

-Sal

-Perejil

 Preparación:

1. Cortar los ajos y la media guindilla en trozos pequeños. Saltearlos en la sartén con un poco de aceite a fuego medio.

2. Cuando el aceite coja el color de la guindilla añadir las gambas descongeladas.

3. Añadir un poco de sal y perejil y saltearlo todo durante unos minutos hasta que las gambas estén cocinadas.

Tapa 3. Huevos rellenos

Esta receta es muy agradecida ya que el único ingrediente esencial es el huevo. El relleno puede variar según nuestra preferencia.

 Ingredientes:

-Cuatro huevos cocidos

-Una lata de atún

-300gr. de mayonesa

-Perejil

 Preparación:

1. Partimos los huevos por la mitad.

2. Les extraemos las yemas y las mezclamos con el atún, la mayonesa y una pizca de sal.

2. La mezcla obtenida la utilizamos para rellenar el hueco de los huevos, donde antes estaba la yema, con la ayuda de una cucharita.

3. Espolvoreamos con un poco de perejil por encima del relleno.

Opcional: Colocar un poco más de mayonesa por encima de la mezcla, cubriéndola.

Hay gente que prefiere hacerlos con tomate frito o añadirle al relleno setas, maíz, etc.

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