El grupo Bilbao Berria abrirá en febrero un nuevo restaurante vasco en Londres liderado por este chef
El chef australiano Ash Mair, que ganó en 2011 un concurso de la cadena pública británica BBC llamado «MasterChef», ha publicado un libro sobre la gastronomía del País Vasco en Reino Unido. En este programa de televisión el australiano ya cocinaba con productos de esta tierra, y ofreció un plato como la merluza en salsa verde, tradicional de esta zona gastronómica. La pasión por la cocina vasca le vino gracias a su novia, Begoña Unanue, y ahora quiere transmitirla a los ingleses a través de su obra.
Tras el éxito que ha cosechado por este chef, ahora Ash Mair abrirá con el grupo Bilbao Berria un restaurante en Londres, en Lower Regent Street, en pleno centro de la city. Este grupo ya cuenta con cinco establecimientos entre Bilbao y Barcelona. El local londinense contará con dos pisos: en la parte superior se ofrecerán los clásicos pintxos mientras la zona inferior se utilizará para cenas más formales. Este restaurante contará con un aforo para 140 comensales.
Más información: www.ashmair.com
