La revista National Geographic ha incluido al condado inglés de Somerset en su lista de los 15 mejores destinos del mundo para comer en 2026, dentro de su selección anual «Best of the World».
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La publicación destaca la combinación única de producción artesanal —sidra, queso cheddar y productos de kilómetro cero—, una escena culinaria emergente centrada en la localidad de Bruton y el complejo rural The Newt, que define a Somerset como un destino gastronómico de referencia internacional. El condado comparte lista con destinos como Creta, Hawái, Vietnam, Tasmania y Singapur.
La tierra del cheddar y la sidra
National Geographic subraya que Somerset lleva siglos construyendo una identidad culinaria propia. El condado es la cuna del amado y misterioso queso cheddar: la primera referencia documentada a su vinculación con la zona data de 1170. Hoy, productores como Westcombe Dairy permiten a los visitantes probar quesos artesanales elaborados con leche cruda de vacas criadas en pastos verdes.
Somerset es uno de los principales productores de sidra del Reino Unido y alberga más de 450 variedades de manzana. Productores como Thatchers, Burrow Hill Cider y Wilkins Cider atraen a visitantes que quieren conocer de primera mano la tradición sidrera. En Burrow Hill, en temporada de floración, es posible hacer un pícnic en el huerto con música en directo, y los visitantes pueden probar la sidra directamente de barricas de roble.
Bruton: el nuevo epicentro culinario
La ciudad de Bruton emerge rápidamente como el epicentro cool de Somerset, con restaurantes de kilómetro cero, galerías de arte contemporáneo y posadas con estilo que están reposicionando a Somerset como un destino gastronómico moderno.
Entre los establecimientos destacados figuran Osip, un restaurante con estrella Michelin ubicado en una posada del siglo XVII restaurada, y Briar, en el hotel boutique Number One Bruton, donde se sirven pequeños platos de temporada elaborados con productos locales. La galería de arte Hauser & Wirth alberga además el restaurante italiano Da Costa y una tienda gourmet en una antigua granja.
The Newt: la joya del turismo rural británico
The Newt es la cumbre de cualquier viaje gastronómico por Somerset: una gran finca rural de 800 acres de huertos y bosques que combina alojamiento de diseño con un fuerte sentido del lugar, donde jardines, cocinas y paisaje juegan un papel central.
Sus experiencias giran en torno a la naturaleza y la gastronomía, desde visitas centradas en las abejas y cream teas tradicionales hasta The Great Garden Escape: una escapada de un día desde Londres hasta Somerset en tren de primera clase que incluye visitas guiadas a la finca, degustaciones y almuerzo en el Jardín Café, con menú basado en verduras de temporada.
Una alternativa menos masificada que los Cotswolds
National Geographic señala que Somerset ha sido históricamente pasada por alto por los viajeros que se dirigen a la costa de Devon y Cornualles o a los Cotswolds. La apertura de nuevos hoteles y restaurantes en los últimos años ofrece ahora un incentivo claro para explorar este condado como destino por derecho propio: menos masificado, con precios más razonables y con una escena gastronómica que combina tradición centenaria con cocina contemporánea de alto nivel.
Desde Londres, Somerset es accesible en tren en unas dos horas desde la estación de London Paddington.
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Imagen: Depositphotos.com
