En Londres ya nadie se escandaliza por pagar siete u ocho libras por una pinta. Por eso llama la atención lo que promete Los Primos, la cervecería española que abrirá en noviembre junto a Borough Market: cañas a 2,50 libras.
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Detrás está el Harts Group, el grupo hostelero de Barrafina, El Pastor, Parrillan y Quo Vadis, que ocupará con el nuevo local el espacio del actual Parrillan en Borough Yards. La noticia la adelantó The Times.
Sin reservas y de pie en la barra
La propuesta imita el funcionamiento de una cervecería de barrio: solo se entra sin reserva, se come de pie en la barra o sentado en un taburete, y las tapas frías se exponen en una vitrina a la vista.
El local funcionará a todas horas. Para desayunar, café y churros con chocolate. A mediodía, bocadillos de tortilla, lomo, chorizo o huevo, con Estrella Galicia servida en caña, media o doble si es viernes.
Para acompañar, kikos y aceitunas. Y entre las tapas calientes: croquetas de jamón, orejas de cerdo crujientes, berenjenas fritas con miel, empanadas de atún y chorizo a la sidra.
«Un hogar lejos de casa»
Quienes están detrás del proyecto conocen bien el modelo. Anna Watkins, directora general del grupo Barrafina, explicó a The Times que vivió en Madrid, tiene casa en la Costa de la Luz desde hace más de veinte años y pasó los veranos de su infancia en Mallorca.
«Queríamos rendir homenaje a las cervecerías que conocemos y amamos: un hogar lejos de casa que se encuentra en cada barrio», dijo.
Sam Hart, consejero delegado de Harts Group, apuntó a lo mismo: «Las cervecerías en España son espacios intergeneracionales y accesibles, que no arruinan a nadie sin renunciar a la calidad». Y añadió que espera «apoyarme en la barra y ver pasar el mundo, como haría en Barcelona».
¿Es realmente barato?
Aquí conviene sacar la calculadora, porque el titular de las 2,50 libras impresiona más de lo que dice.
Una caña en Los Primos será un tercio de pinta, es decir, unos 189 mililitros. Eso son unas 13,20 libras por litro. Una pinta de siete libras sale a 12,30 libras el litro. Dicho de otro modo: por volumen no es más barata que una pinta normal en un pub londinense; lo que baja es el precio del vaso, porque el vaso es pequeño.
Tampoco es exactamente una caña española: en España lo habitual son entre 200 y 250 mililitros, y en la mayoría de los bares cuesta entre dos y tres euros.
Nada de esto le quita mérito al local, y el formato tiene su lógica: en una cervecería se piden varias cañas pequeñas y siempre frías, en lugar de una pinta que se calienta a la mitad. Pero conviene ir sabiendo que lo que llega a Borough es el ritual, más que el precio.
Lo práctico
- Qué: Cervecería Los Primos
- Dónde: 4 Dirty Lane, Londres SE1 9PA, en Borough Yards, junto a Borough Market
- Cuándo: abre en noviembre de 2026
- Metro: London Bridge
- Reservas: no acepta; solo entrada libre
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Imagen: Depositphotos.com
